Imię i nazwisko: dr Regina Frączek
Stanowisko: starszy wykładowca
Pokój: 320
E-mail: regina.fraczek@uwm.edu.pl
Tel: (0-89) 523 37 19
Konsultacje: środy, 10:30-12:00
Zainteresowania: Moja praca naukowa w dużej mierze skupia się na badaniach związanych z charakterystyką białek roślinnych i zwierzęcych. Dotyczy to zarówno określenia poziomu immunoreaktywnych właściwości ekstraktów z białek grochu i ich trypsynowych hydrolizatów, jak i aktywności enzymatycznej białek w badanych organizmach. Aktywność enzymatyczna białek badana jest zarówno pod wpływem czynników biotycznych, jak i abiotycznych. Stres oksydacyjny, który towarzyszy obu tym czynnikom jest określany poprzez odpowiedź badanego organizmu w postaci poziomu aktywności antyoksydacyjnej (np. FRAP, DPPH, ABTS, SOD, KATALAZA, PEROKSYDAZA).

ORCID: 0000-0002-9323-7749

Scopus: 23392814100